plat indonésien
Plats indonésiens
La cuisine indonésienne est l’une des cuisines les plus sous-estimées au monde. Bien qu’elle ne soit pas aussi connue que les autres cuisines asiatiques, elle est tout aussi délicieuse et offre une grande variété de plats parmi lesquels choisir. Que vous recherchiez quelque chose de salé ou de sucré, il y a un plat indonésien pour vous.
Dans cet article de blog, nous vous présenterons quelques-uns des plats indonésiens les plus populaires, ainsi que d’autres moins connus qui valent vraiment la peine d’être essayés. Nous vous ferons également découvrir quelques-uns de nos desserts indonésiens préférés afin que vous puissiez terminer votre repas sur une note sucrée. Alors sans plus attendre, commençons !
Les plats indonésiens que vous devez essayer
Le Nasi goreng est un plat populaire indonésien que l’on trouve dans tout le pays. Il se compose de riz, de légumes et de viande ou de fruits de mer, tous frits ensemble dans un wok avec une variété d’épices. Le Nasi goreng est généralement servi avec un œuf au plat sur le dessus et quelques tranches de concombre frais sur le côté.
Gado-gado
Le gado-gado est un autre plat populaire indonésien, composé de légumes bouillis ou blanchis (comme le chou, les germes de soja, les pommes de terre et le tofu) servis avec une sauce aux cacahuètes. Parfois, de la viande ou des fruits de mer (comme des œufs durs, des crevettes ou du poulet grillé) sont également ajoutés au plat.
Satay
Le satay est un type de viande embrochée et grillée (généralement du poulet, du bœuf ou de l’agneau) originaire d’Indonésie. La viande est marinée dans une variété d’épices, puis grillée sur du charbon de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Le satay est généralement servi avec une trempette de sauce épicée aux arachides et du riz vapeur ou du pain à part.
Rendang
Le Rendang est un plat de curry indonésien à base de viande de bœuf (ou parfois de poulet ou de chèvre), de lait de coco et d’une variété d’épices comme le gingembre, la citronnelle, les piments et le curcuma. Le bœuf est lentement cuit dans le curry jusqu’à ce qu’il soit très tendre et que la sauce ait épaissi pour devenir un riche jus. Servi sur du riz cuit à la vapeur, le rendang est l’un des plats les plus emblématiques de l’Indonésie.
Soto Ayam
Le soto ayam est une soupe indonésienne faite de poulet, de lait de coco, de nouilles de riz et d’une variété d’épices comme le gingembre, la citronnelle, le curcuma et le piment. Elle est souvent garnie d’œufs durs, d’échalotes frites, de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert. Le soto ayam est l’un des plats les plus populaires d’Indonésie et on le trouve dans tout le pays.
Plats indonésiens que vous ne connaissez peut-être pas
Le Nasi kuning est un plat populaire indonésien à base de riz cuit dans du lait de coco et du curcuma, ce qui lui donne une couleur jaune caractéristique. Il est souvent servi avec du poulet ou du poisson, ainsi que des légumes tels que des haricots, du chou et des carottes.
Pepes
Le pepes est un plat indonésien préparé en enveloppant du poisson, du poulet ou des légumes dans des feuilles de bananier, puis en les cuisant à la vapeur ou au gril. Les feuilles de bananier donnent aux pepes une saveur et un arôme distinctifs.
Lotek
Le lotek est une salade indonésienne faite de légumes bouillis (généralement du chou, des carottes, des haricots verts et des pommes de terre), mélangés à des échalotes frites, des piments et de la sauce aux arachides. Elle est souvent servie comme plat d’accompagnement ou comme hors-d’œuvre.
Bebek Goreng
Le bebek goreng est un plat indonésien de canard frit, souvent servi avec du riz ou des nouilles. Le canard est mariné dans des épices (comme le gingembre, l’ail et le curcuma) avant d’être frit à la perfection.
Sayur Asem
Le sayur asem est une soupe indonésienne faite de jus de tamarin, de légumes (comme le chou, les haricots verts, les carottes et le maïs) et parfois de viande (généralement du poulet). Elle a une saveur aigre-douce qui la rend rafraîchissante et addictive !
Célèbres desserts indonésiens
Es Puter est un dessert indonésien traditionnel à base de pulut (riz gluant), de lait de coco, de sucre brun et de feuilles de pandan. Il est généralement servi dans de petits bols ou tasses, et constitue un encas ou un petit-déjeuner populaire en Indonésie.
Es Teler
L’Es Teler est un dessert indonésien rafraîchissant composé d’une variété de fruits, tels que des mangues, des noix de coco, des avocats et des fruits du jacquier, mélangés à de la glace râpée et du lait concentré sucré. Il est généralement servi dans un grand verre avec une paille, et constitue une parfaite friandise estivale !
Klepon
Les klepon sont de petites boules de farine de riz glutineux remplies de sirop de sucre de palme et enrobées de noix de coco râpée. Ils sont traditionnellement de couleur verte, mais on en trouve aussi d’autres couleurs comme le rose et le jaune. Les klepon sont des snacks populaires en Indonésie et sont souvent vendus par des vendeurs de rue.
Dodol
Le dodol est un dessert indonésien collant et moelleux fabriqué à partir de farine de riz gluant, de sirop de sucre de palme, de lait de coco et d’épices comme le clou de girofle et la noix de muscade. Il est généralement façonné en blocs rectangulaires ou en bûches, enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit ferme. Le dodol est généralement dégusté lors d’occasions festives comme l’Aïd al-Fitr et le Nouvel An chinois.
Lapis Legit
Si vous êtes à la recherche d’une aventure culinaire délicieuse et exotique, ne cherchez pas plus loin que l’Indonésie. Ce pays d’Asie du Sud-Est abrite certains des plats les plus appétissants du monde. Du Nasi Goreng au Gado-gado, il y en a pour tous les goûts. Et ne vous lancez pas sur les desserts !
Alors, qu’attendez-vous ? Allez-y et essayez par vous-même quelques-uns de ces incroyables plats indonésiens !
