Plat Indien poulet

Comment préparer le poulet tikka masala : le plat indien poulet par excellence

Vous êtes à la recherche d’un plat indien poulet délicieux et copieux ? Ne cherchez pas plus loin que le poulet tikka masala ! Ce plat asiatique est plein de saveurs et ne manquera pas de vous satisfaire comme tous les plats indiens à l’exemple du biryani. En suivant nos étapes simples, vous pourrez recréer ces plats  avec des recettes simples de curry dans votre propre cuisine indienne. Alors, c’est parti !
Le poulet tikka masala est un plat indien populaire qui se compose généralement de poulet mariné dans des épices et du yaourt, puis cuit dans une sauce à base de tomates. Le plat peut être servi avec du riz ou du pain naan, et est souvent garni de coriandre.
Ce plat indien poulet est un composé de morceaux de poulet grillés dans une sauce tomate crémeuse et épicée. Il est relativement facile à préparer à la maison et peut être adapté à vos propres préférences gustatives.
Pour préparer le poulet tikka masala, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
-1 livre de cuisses ou de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce.
-1 cuillère à café de garam masala
-1 cuillère à café de curcuma moulu
-1 cuillère à café de cumin moulu
-1/2 cuillère à café de paprika
-1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
-1 tasse de yaourt nature
-2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
-3 gousses d’ail hachées
-1 cuillère à soupe de gingembre râpé
-sel au goût
Pour la sauce, selon les indications d’un traiteur asiatique vous aurez besoin :
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de ghee
-1 gros oignon, finement haché
-2 gousses d’ail, hachées
-1 cuillère à soupe de gingembre râpé
-2 cuillères à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de cardamome moulue, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif), 2 tasses de tomates concassées en conserve ou de purée de tomates, 1 tasse de crème épaisse ou de lait de coco, sel et sucre au goût.

Conseils pour préparer un plat indien poulet

Pour préparer un repas asiatique comme le plat indien poulet à la maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients : des poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en petits cubes), du yaourt nature, du garam masala (mélange d’épices), du cumin moulu, de la coriandre moulue, du paprika, du poivre de Cayenne, de la pâte de gingembre, de la pâte d’ail, du sel, de l’huile végétale et des tomates en dés en conserve (avec leur jus).
Pour préparer la marinade du poulet, mélangez le yaourt, le garam masala, le cumin, la coriandre, le paprika, le poivre de Cayenne, la pâte de gingembre, la pâte d’ail et le sel dans un grand bol. Ajouter les cubes de poulet et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés de marinade. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures (jusqu’à 24 heures).
Lorsque vous êtes prêt à faire cuire le poulet tikka masala, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de poulet marinés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits (environ 8 minutes).
Ajouter les tomates en dés en conserve (avec leur jus) dans la poêle et porter à ébullition. Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse. Servir sur du riz cuit chaud ou du pain naan. Bon appétit !
Cette spécialité indienne par excellence est une recette délicieuse et facile à suivre que tout le monde peut réaliser à la maison. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat indien poulet alléchant qui ravira vos papilles et vous laissera sur votre faim. Alors qu’attendez-vous ? Essayez-la dès aujourd’hui !

Comment préparer le poulet tandoori ?

Pour bien faire du poulet tandoori :
1. Dans un grand bol, combinez les cubes de poulet, le garam masala, le curcuma, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez), le yogourt, le jus de citron, l’ail, le gingembre et le sel. Bien mélanger ces épices pour enrober le poulet.
2. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si le temps le permet.
3. Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
4. Enfiler le poulet sur des brochettes (si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser). Faire griller le poulet pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
5. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de le couper en morceaux.

Préparer la sauce avec vos recettes asiatiques, suivez ces indications :
1. Faire chauffer l’huile ou le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 5 minutes.
2. Ajouter l’ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, la cardamome et le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) et cuire 1 minute de plus jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient très tendres.
4. Réduire la sauce en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion (ou transférer dans un mélangeur ordinaire ou un robot culinaire et réduire en purée par lots).
5. Incorporer la crème ou le lait de coco, le sel et le sucre au goût. Porter la sauce à ébullition et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Servir le poulet tandoori sur du riz basmati cuit à la vapeur avec du pain naan. Appréciez !
Cette nourriture indienne est l’un des plats indiens les plus populaires composé de poulet mariné dans des épices et du yaourt, puis cuit dans une sauce à base de tomates. Il est généralement servi avec du riz ou du pain naan.
On pense que ce plat indien poulet de la cuisine asiatique est originaire de la région du Pendjab en Inde, bien qu’il existe de nombreuses histoires différentes sur ses origines. 
Une théorie veut qu’il ait été créé par des Indiens britanniques qui voulaient faire une version plus savoureuse du plat traditionnel britannique, le poulet tikka masala. Une autre théorie est qu’il a été créé par des chefs pakistanais qui essayaient de recréer des plats végétariens qu’ils avaient goûtés en Inde pour les végétariens. Quelles que soient ses origines, le poulet tikka masala est devenu l’un des plats indiens les plus populaires au monde.

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Nous offrons des services de traiteur asiatique pour vos événements. Selon votre choix, notre équipe de traiteur indien mettra tout en œuvre pour que votre événement soit parfait en toute occasion. En plus de la restauration, nos planificateurs veillent à ce que votre événement soit parfait, en vous proposant une cuisine délicieuse, saine et savoureuse. La cuisine indienne comprend toutes les cuisines qui font partie de la cuisine asiatique. Le menu propose une variété de recettes avec de meilleures viandes et légumes, de meilleures épices et les meilleures herbes asiatiques. Tous les plats sont préparés selon des recettes traditionnelles qui vous rapprochent, vous et vos convives, de la cuisine asiatique.

Conseils pour préparer un plat indien poulet

Pour préparer un repas asiatique comme le plat indien poulet à la maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients : des poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en petits cubes), du yaourt nature, du garam masala (mélange d’épices), du cumin moulu, de la coriandre moulue, du paprika, du poivre de Cayenne, de la pâte de gingembre, de la pâte d’ail, du sel, de l’huile végétale et des tomates en dés en conserve (avec leur jus).
Pour préparer la marinade du poulet, mélangez le yaourt, le garam masala, le cumin, la coriandre, le paprika, le poivre de Cayenne, la pâte de gingembre, la pâte d’ail et le sel dans un grand bol. Ajouter les cubes de poulet et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés de marinade. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures (jusqu’à 24 heures).
Lorsque vous êtes prêt à faire cuire le poulet tikka masala, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de poulet marinés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés et bien cuits (environ 8 minutes).
Ajouter les tomates en dés en conserve (avec leur jus) dans la poêle et porter à ébullition. Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse. Servir sur du riz cuit chaud ou du pain naan. Bon appétit !
Cette spécialité indienne par excellence est une recette délicieuse et facile à suivre que tout le monde peut réaliser à la maison. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat indien poulet alléchant qui ravira vos papilles et vous laissera sur votre faim. Alors qu’attendez-vous ? Essayez-la dès aujourd’hui !