La cuisine asiatique traditionnelle et moderne à la maison
La cuisine asiatique – une cuisine riche en culture et en saveurs
Si vous êtes à la recherche d’une cuisine riche en culture et en saveurs, ne cherchez pas plus loin que la cuisine asiatique (18). Avec des origines remontant à plusieurs siècles, la cuisine asiatique a évolué pour devenir l’une des cuisines les plus populaires et les plus appréciées au monde. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est également saine et équilibrée. Lisez la suite pour en savoir plus sur cette cuisine étonnante.
Les origines de la cuisine asiatique
La cuisine asiatique est une cuisine riche en culture et en saveurs. Elle a ses origines dans les cuisines de l’Asie, du Sud-Est asiatique et de l’Extrême-Orient. La cuisine asiatique est influencée par les cultures chinoise, japonaise, coréenne, thaïlandaise, vietnamienne, birmane et indienne. La cuisine asiatique est également connue sous le nom de «cuisine orientale» ou «cuisine exotique».
- La cuisine asiatique dans le monde moderne
La cuisine asiatique a fait son entrée dans le monde moderne grâce à l’immigration de nombreux Asiatiques vers d’autres continents comme l’Amérique, l’Europe et l’Australie. Ces immigrants ont apporté avec eux leurs traditions culinaires et ont contribué à populariser la cuisine asiatique dans le monde entier avec notamment les traiteurs asiatiques. De nombreux restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique ont ouvert leurs portes dans les grandes villes du monde entier et les plats typiques de la cuisine asiatique sont devenus populaires auprès des touristes qui visitent ces pays.
- La cuisine asiatique, une cuisine saine et équilibrée.
Les ingrédients de base de la cuisine asiatique sous toutes ses formes.
La cuisine asiatique est une cuisine saine et équilibrée, car elle utilise des ingrédients de base qui sont bons pour la santé. Les légumes et les fruits frais sont souvent utilisés dans les plats asiatiques, ce qui permet de profiter des vitamines et des minéraux dont ils regorgent. De plus, les viandes maigres comme le poulet ou le poisson sont fréquemment utilisés dans les recettes, ce qui réduit considérablement l’apport en gras saturés. Enfin, les sauces et les épices utilisées dans la cuisine asiatique ont généralement peu de calories, ce qui permet de préserver un bon équilibre nutritionnel.
Les techniques de cuisson saines et équilibrées
Les techniques de cuisson utilisées dans la cuisine asiatique contribuent également à rendre cette cuisine saine et équilibrée. En effet, les aliments sont souvent cuits à la vapeur ou au wok, ce qui permet de préserver leurs vitamines et leurs minéraux. De plus, ces méthodes de cuisson ne nécessitent pas l’utilisation d’huile ou de beurre, ce qui réduit considérablement l’apport en matières grasses. Enfin, certaines sauces peuvent être cuites à partir d’ingrédients naturels comme le gingembre ou le citron vert, ce qui permet d’ajouter un petit plus à l’alimentation sans pour autant nuire à son équilibre nutritionnel.
Les plats de la cuisine asiatique pour tous les goûts
La cuisine asiatique est une cuisine riche et variée, qui offre une multitude de plats pour tous les goûts. Les amateurs de viande peuvent déguster de nombreux plats à base de bœuf, de porc ou de poulet, tandis que les végétariens et les végétaliens trouveront également leur bonheur avec des plats à base de tofu, de riz ou de légumes. Les soupes et les noodles sont également très populaires en Asie, tout comme les desserts au riz gluant ou aux fruits secs.
La cuisine asiatique – une cuisine pour tous les budgets
La bonne nouvelle, c’est que la cuisine asiatique est une cuisine accessible à tous les budgets ! En effet, les ingrédients principaux de la cuisine asiatique (riz, noodles, légumes) sont relativement peu coûteux, et il est possible de réaliser de nombreux plats à moindre coût. Si vous souhaitez découvrir la richesse et la diversité de la cuisine asiatique sans vider votre portefeuille, rendez-vous dans un restaurant « fast food » asiatique ou dans un petit restaurant familial !
Pas de recettes
La nourriture japonaise ne se résume pas aux sushis. Marc Matsumoto a créé No Recipes en 2007 pour que les gens puissent préparer une variété d’aliments japonais étonnants malgré des origines et des niveaux de compétence différents. Il présente de nombreuses recettes japonaises telles que les ramen au miso de style Hokkaido, l’oyakodon et les aubergines glacées au miso.
Comme Marc ne cuisine jamais à partir d’une recette, il espère faire découvrir aux autres de nouveaux ingrédients et des techniques appropriées afin qu’ils aient eux aussi la confiance nécessaire pour expérimenter et cuisiner avec “aucune recette”. Il inclut un certain nombre de recettes fascinantes telles que la panna cotta au lait de soja avec sauce au sucre noir et le karaage d’agneau au curry.
2. Indiechine
Pour faire connaître la culture et la cuisine vietnamienne au monde entier, il est toujours important de faire des articles afin de faire connaître les recettes asiatiques. Certains ont écrit des articles sincères où ils partagent leurs expériences culturelles en tant qu’habitante de Hội An, comme les traditions familiales pendant le Tết (Nouvel An lunaire vietnamien) et son voyage dans un marché de plein air local.
Des recettes classiques comme la salade de vermicelles de bœuf sauté, les beignets de banane croustillants et les cornichons de daikon et de carotte donnent un aperçu encore plus profond de la culture vietnamienne.
La cuisine chinoise du Sichuan
Vous en avez assez des plats chinois à emporter ? Nous avons créé ce blog dans l’espoir de partager des recettes traditionnelles asiatique ainsi que des recettes traditionnelles chinoises, en mettant l’accent sur les plats du Sichuan. Ayant appris à connaître les styles de cuisine du Sichuan, du Shanxi et du Canton, nous sommes en mesure de proposer à nos lecteurs une variété de recettes différentes, comme les wontons à l’huile rouge, les nouilles biang biang, nouille instantanée et les boulettes de riz glutineux avec des cacahuètes écrasées.
Les recettes authentiques, sont transmises de génération en génération, cela montre que les aliments asiatiques ne doivent pas être considérés comme des tendances. Ils expérimentent aussi fréquemment des recettes qui ajoutent une touche chinoise à des recettes non chinoises, comme leur cacio e pepe “engourdissant” qui intègre des grains de poivre du Sichuan dans un plat italien classique.
Namiko Chen, ou Nami, a créé Just One Cookbook afin de conserver toutes les recettes de sa famille en un seul endroit pour les transmettre à ses enfants. Nami présente des techniques et des ingrédients japonais spécifiques, comme dans sa recette d’aubergine agebitashi où elle enseigne deux techniques appelées suage (friture de légumes sans farine) et kakushibocho (marquage des ingrédients).
Elle inclut une variété de recettes différentes comme la glace pilée au thé vert, le tonkatsu cuit au four et l’okonomiyaki d’Hiroshima. Assurez-vous simplement de bien prononcer les ingrédients !
Ma cuisine coréenne
Le nécessaire a été fait pour permettre à Sue Pressey d’enseigner et de partager son amour de la cuisine coréenne et de la cuisine fusion coréenne avec le monde entier. On compte parmi ses chefs-d’œuvre des recettes de kimchi jigae et de riz frit au kimchi qui sont devenues populaires avec l’explosion de cet ingrédient fermenté et rafraîchissant dans le monde culinaire américain.
Des recettes étonnantes pour des plats moins connus comme les jjolmyeon (nouilles à mâcher épicées) et les hotteok (crêpes sucrées) sont également incluses. Pour ceux qui n’ont pas accès aux ingrédients coréens là où ils vivent, Sue a sa propre épicerie coréenne en ligne sur son site.
La cuisine traditionnelle et moderne de l’Asie
La cuisine traditionnelle et moderne de l’Asie est riche et variée, avec une longue histoire et de nombreuses influences. C’est aussi une cuisine saine et équilibrée, qui utilise des ingrédients frais et des méthodes de cuisson saines. Et c’est une cuisine qui répond à tous les goûts, avec une grande variété de plats pour tous les budgets. Si vous cherchez quelque chose de nouveau et d’excitant à essayer, pourquoi ne pas essayer la cuisine asiatique ?
