Comment préparer de délicieuses nouilles sautées
Nouilles sautées
Si vous êtes à la recherche d’un plat de nouilles délicieux et facile à préparer, ne cherchez pas plus loin que les nouilles sautées. Dans cet article de blog, nous allons vous montrer comment préparer des nouilles sautées parfaites, ainsi que quelques variantes de ce plat asiatique classique (lien vers plat asiatique). Nous partagerons également quelques conseils et astuces pour préparer les nouilles sautées à l’avance et les conserver pour qu’elles restent fraîches.
Les bases des nouilles sautées
Les nouilles sautées sont un plat rapide et facile à préparer comme les autres plats asiatiques faciles avec quelques ingrédients seulement. La clé pour préparer de délicieuses nouilles sautées est d’obtenir le bon équilibre des saveurs.
La première étape consiste à cuire les nouilles. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de nouilles, mais nous vous recommandons d’utiliser des nouilles de riz fines ou des vermicelles. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet pour faire cuisiner un vrai plat chinois. Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
Ensuite, vous devez faire sauter l’ail et le gingembre dans une poêle avec de l’huile. Vous devez faire cuire l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais pas brûlés. Si vous les brûlez, cela gâchera le plat.
Une fois l’ail et le gingembre cuits, ajoutez les ingrédients de la sauce : sauce soja, sauce d’huître, sauce de poisson, sucre et flocons de piment. Mélangez le tout et laissez cuire pendant une minute ou deux jusqu’à ce que la sauce bouillonne.
Enfin, ajoutez les nouilles cuites et mélangez le tout jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées de sauce. Servez immédiatement et savourez !
La clé pour préparer de délicieuses nouilles sautées
La clé pour préparer de délicieuses nouilles sautées est de trouver le bon équilibre de saveurs. Vous voulez un plat asiatique qui soit savoureux grâce à la sauce soja et à la sauce d’huître, sucré grâce au sucre, légèrement épicé grâce aux flocons de piment et umami grâce à la sauce de poisson. Si l’une de ces saveurs est trop puissante, le plat sera gâché. Veillez donc à goûter au fur et à mesure et à ajuster en conséquence !
Bien préparer les nouilles sautées.
Les ingrédients parfaits pour les nouilles sautées
Pour préparer de délicieuses nouilles sautées, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
-1 paquet de nouilles sèches (Ramen, udon, soba, ou lo mein)
-1 cuillère à soupe d’huile (végétale, d’arachide ou de canola)
-2 gousses d’ail émincées
-1/2 cuillère à café de gingembre émincé
-1/4 de tasse de sauce soja
-1/4 de tasse de bouillon de poulet ou d’eau
-1 cuillère à café de sucre
Voici un guide étape par étape pour préparer de délicieuses nouilles sautées
1. Faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et mettez-les de côté.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Ajouter les nouilles cuites et mélanger pour combiner.
4. Ajouter la sauce soja, le bouillon de poulet ou l’eau, et le sucre et faire cuire jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et bouillonnante.
Servir immédiatement avec vos garnitures préférées (voir “Variations de nouilles sautées”).
Variantes de nouilles sautées
Nouilles sautées épicées
Si vous aimez que vos nouilles soient un peu plus relevées, vous allez adorer cette variante de ce plat classique. Pour préparer des nouilles sautées épicées, il suffit d’ajouter des flocons de piment ou de la sauce piquante chinoise dans la poêle pendant la cuisson des nouilles. Vous pouvez également ajouter des piments frais hachés si vous voulez vraiment faire monter la température.
Nouilles sautées aux légumes
Pour un traiteur asiatique, c’est un excellent moyen d’ajouter des légumes à votre régime alimentaire. Il suffit d’ajouter les légumes hachés que vous aimez dans la poêle pendant la cuisson des nouilles. Le brocoli, les carottes, les poivrons et les champignons sont de bonnes options.
Comment préparer des nouilles sautées à l’avance ?
Les nouilles sautées sont un plat rapide et facile à préparer, mais il arrive que vous ayez besoin d’un repas encore plus rapide ! Si vous vous trouvez dans une situation délicate, il existe plusieurs façons de préparer des nouilles sautées à l’avance.
Tout d’abord, faites cuire les nouilles en suivant les instructions de l’emballage. Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Cela arrêtera le processus de cuisson et empêchera les nouilles de coller ensemble.
Ensuite, faites sauter les légumes que vous utiliserez dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez également ajouter de la viande ou du tofu à ce stade. Encore une fois, veillez à rincer la viande ou le tofu s’ils sont précuits pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Une fois les légumes cuits, ajoutez-les aux nouilles ainsi que les sauces et assaisonnements que vous utiliserez. Mélangez bien le tout, puis transférez le tout dans un récipient qui peut être fermé hermétiquement. Les nouilles sautées se conservent au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
Pour réchauffer, ajoutez simplement la quantité désirée de nouilles sautées dans une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour détendre le tout et faites chauffer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Servez comme d’habitude !
Comment conserver les nouilles sautées
Si vous avez des restes ou si vous voulez préparer une grande quantité de nouilles sautées à l’avance, il est essentiel de les conserver correctement pour qu’elles restent fraîches et délicieuses. Tout d’abord, laissez les nouilles refroidir complètement avant de les transférer dans un récipient hermétique. Veillez à ne pas les emballer trop serré, car elles risquent de devenir molles lorsqu’elles sont réchauffées.
Les nouilles sautées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour les congeler, il suffit de placer de petites portions de nouilles sautées dans des sacs ou des récipients allant au congélateur, en veillant à expulser l’excès d’air avant de les fermer hermétiquement. Au moment de les consommer, faites-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Les nouilles sautées sont un plat unique délicieux et facile à préparer qui peut être apprécié de nombreuses façons différentes. En suivant les conseils et astuces de cet article de blog, vous serez en mesure de préparer des nouilles sautées parfaites à chaque fois. Alors, qu’attendez-vous ? Allez-y, cuisinez !
