Comment faire des sushis à la maison
Cuisinez de délicieux sushis dans votre propre cuisine
Avez-vous déjà voulu faire vos propres sushis à la maison, mais vous ne saviez pas comment faire ? Alors, ne cherchez plus ! Dans cet article de blog, nous allons vous montrer tout ce que vous devez savoir pour préparer de délicieux sushis dans votre propre cuisine.
Nous allons commencer par l’essentiel : le riz à sushi. Nous vous donnerons une liste d’ingrédients et vous montrerons comment le ce plat asiatique (lien vers plat asiatique) comme un traiteur asiatique. Ensuite, nous passerons aux garnitures. Nous vous donnerons quelques idées sur les ingrédients à utiliser, ainsi que sur la façon de les préparer. Enfin, nous conclurons par quelques conseils pour rouler vos sushis afin qu’ils soient beaux et encore plus savoureux.
Alors, que vous soyez un amateur de sushis à la recherche d’un nouveau défi ou un novice en cuisine qui souhaite impressionner ses amis, cet article de blog est fait pour vous ! C’est parti !
Ingrédients du riz pour sushi
Pour faire du riz à sushi, vous aurez besoin de :
-1 tasse de riz à sushi
-1 tasse d’eau
-1/4 de tasse de vinaigre de riz
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 cuillère à café de sel
Préparation du riz à sushi
Rincez le riz à sushi dans une passoire à mailles fines jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Dans une casserole moyenne, portez le riz à sushi rincé et l’eau à ébullition à feu vif. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter, à couvert, pendant 12 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 10 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel, et remuer jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Versez ce mélange sur le riz à sushi cuit et incorporez-le délicatement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laissez refroidir à température ambiante avant de l’utiliser.
Idées de garnitures pour sushi
Parmi les garnitures de sushi les plus populaires, citons le poisson cru, les fruits de mer, les légumes et le tofu. Lorsque vous choisissez une garniture, il est important de tenir compte de la saveur et de la texture des ingrédients. Par exemple, le poisson cru est une garniture de sushi courante car il est léger et rafraîchissant. Les légumes tels que le concombre et l’avocat sont également des choix populaires car ils ajoutent du croquant et de l’onctuosité au sushi roll.
Une fois que vous avez choisi les garnitures que vous souhaitez, il est temps de les préparer pour le roulage. Si vous utilisez du poisson cru, veillez à le trancher finement afin qu’il cuise uniformément lorsqu’il sera roulé dans le riz. Les fruits de mer peuvent également être cuits ou crus, selon votre préférence. Si vous utilisez des crevettes ou de la chair de crabe cuites, assurez-vous qu’elles sont refroidies avant de les ajouter à votre rouleau. Pour les légumes, coupez-les en fines lamelles afin qu’ils soient faciles à manger une fois enroulés. Le tofu peut être utilisé tel quel ou frit pour obtenir une texture croustillante comme la cuisine vietnamienne.
rouler les sushis
Le roulage des sushis est un art délicat qui demande un peu de pratique pour être parfait. Mais avec un peu de patience, tout le monde peut apprendre à rouler ses propres sushis à la maison. Il existe deux techniques principales pour rouler les sushis : le rouleau à l’envers et le rouleau traditionnel.
Le inside-out roll est aussi parfois appelé reverse roll ou California roll. Pour réaliser un inside-out roll, commencez par étaler une couche de riz à sushi sur du nori (papier d’algue). Ajoutez ensuite votre garniture au centre du riz, en veillant à ne pas trop remplir le rouleau. Ensuite, utilisez vos doigts pour soulever doucement le bord du nori le plus proche de vous et commencez à l’enrouler en l’éloignant de vous, en exerçant une légère pression pour que tout reste en place. Une fois que vous avez roulé environ la moitié du rouleau, ajoutez un peu d’eau sur les bords du nori afin qu’il adhère lorsque vous finissez de le rouler. Finissez de rouler jusqu’à ce que la couture soit scellée, puis coupez en 8 morceaux et servez immédiatement, ceci est de la pure cuisine japonaise.
Pour réaliser un rouleau traditionnel, commencez par étaler une couche de riz à sushi sur du nori (papier d’algue). Ajoutez ensuite votre garniture en ligne au centre du riz. Là encore, veillez à ne pas trop remplir votre rouleau. Pour commencer à rouler, soulevez le bord du nori le plus proche de vous et utilisez-le pour enrouler le tout comme un burrito. Une fois que vous avez roulé environ la moitié du rouleau, ajoutez un peu d’eau sur les bords du nori pour qu’il colle lorsque vous finissez de rouler. Finissez de rouler jusqu’à ce que les rouleaux soient cuits, coupez-les en 8 morceaux et servez-les immédiatement.
Voici quelques conseils pour vous aider à rouler des sushis parfaits à chaque fois :
– Utilisez du riz à grains courts pour sushi pour obtenir de meilleurs résultats. Ce type de riz est collant et se tient mieux que les autres types de riz.
– Rincez votre riz plusieurs fois avant la cuisson pour éliminer l’excès d’amidon. Vous éviterez ainsi que vos rouleaux ne deviennent trop mous.
– Faites cuire votre riz selon le mode d’emploi de l’emballage, puis laissez-le refroidir légèrement avant de l’utiliser pour faire des sushis. Cela empêchera le riz de coller à vos mains et le rendra plus facile à travailler.
– Lorsque vous ajoutez des garnitures, veillez à utiliser des ingrédients frais coupés en petits morceaux. Il sera ainsi plus facile de rouler vos sushis et d’empêcher les garnitures de tomber.
– Veillez à humidifier les bords du nori avec de l’eau ou du jus de gingembre mariné avant de le rouler, cela aidera à sceller le tout en place.
– Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper vos sushis, afin d’éviter que les rouleaux ne se défassent. Il est également utile de mouiller la lame du couteau avant de le couper.
– Pour un résultat optimal de recette japonaise, servez vos sushis immédiatement après les avoir roulés.
Pour un sushi parfait, ménager le riz !
Si vous souhaitez préparer des sushis à la maison, vous devez savoir certaines choses. Tout d’abord, vous devez préparer le riz à sushi. Il s’agit de faire cuire le riz puis d’y ajouter un mélange de vinaigre. Une fois le riz préparé, vous pouvez commencer à penser aux garnitures. Il existe de nombreuses possibilités de garnitures pour sushi, alors soyez créatif ! Une fois que vous avez choisi vos garnitures, il est temps de rouler le sushi. Vous pouvez utiliser différentes techniques, mais le plus important est de ménager le riz pour qu’il ne se défasse pas. Avec un peu de pratique, vous roulerez comme un pro en un rien de temps !
Alors, qu’attendez-vous ? Allez-y et commencez à préparer de délicieux sushis !
